Butter rühren

 

Nächste Arbeit war also Butter rühren. Der Rahm, der schon ein ganz bisschen sauer war, wurde in den Rührkübel geschüttet.

 

 

Durch das Rühren wurde von der Butter die Buttermilch getrennt. Die Buttermilch ist unten herausgeronnen. Jetzt ist die Butter ausgeschwemmt, ausgwassert, geworden. Mit unseren Händen mussten wir das Wasser fest herausklatschen.

 

 

Wir haben 2 – 3 Mal kaltes Wasser dazugegeben und fest gerührt. Das Wasser ist wieder abgeronnen. Dann ist es spannend geworden. Die Hilda holte ihre Model hervor. Hier seht ihr einen ganz alten Model. Er ist schon viele, viele Jahre alt. Die Model wurden heiß und kalt ausgeschwemmt und die Lisi hat uns dann gezeigt, wie die Butter so eine schöne Form bekommt. Vorher mussten wir uns unsere Hände zuerst heiß und dann ganz kalt abschwemmen, damit der Butter nicht kleben bleibt. Dann durfte jeder ein Model nehmen, den Butter ganz fest hineindrücken und dann mit allen Seiten auf den Tisch klopfen, damit die Butter wieder herausgeht. Der Model mit der Butter musste dann in sehr kaltes Wasser gestürzt werden.

 

 

Ich habe diesen Model genommen. Er ist für die Hilda etwas ganz besonderes. Sie hat uns erzählt, als sie jung war, hat sie diesen Model von einem Verehrer bekommen.

Und hier seht ihr die Butter, die wir gemacht haben. Auch das bekommt ihr zum Kosten.

 

 

Zwischendurch haben wir mit einem langen Schieber das Brot in den Backofen gegeben.

 

Nach einigen Stunden Arbeit waren wir ziemlich geschafft. Doch die Hilda hat eine Jause für uns vorbereitet. Es gab selbst gemachtes Joghurt, Bauernbrot mit Butter und Kräutertopfen.

Es hat allen wunderbar geschmeckt. Wir haben gar nicht mehr gewusst, wann wir genug hatten.

 

 

Bevor wir heimgefahren sind, war auch noch das Brot fertig.

Brot und Butter haben wir einfrieren müssen, damit ihr es jetzt kosten könnt. Und auch der Käse ist rechtzeitig fertig geworden.

Wir hoffen, es schmeckt euch, was wir gemacht haben.

 

Der Loitzbäuerin und der Holleis Lisi sagen wir recht schönen Dank. Danke, dass uns ausgehalten habt. Es hat nämlich ganz schön ausgeschaut. Für uns war es ein schöner Tag und wir wissen jetzt ganz genau, wie man Brot, Butter und Käse macht.

Danke!

 

 

Und als Draufgabe tanzen wir für euch die Kreuzpolka!